Ginza Tenharu BKK

銀座天晴曼谷店 位於嘉信坊村內的頂級天婦羅主廚推薦餐廳，透過嚴選食材呈現季節風味，為賓客帶來道地的日式體驗。 其精髓在於選用100%日本小麥粉，未經改性以保留純淨本質與天然營養。結合精湛烹調技藝——例如油炸前為虎蝦輕刷多餘麵粉——成就輕盈細緻的酥衣。此工序確保外層完美酥脆，同時鎖住蝦肉天然的鮮嫩多汁與彈牙口感。

除了特製麵粉配方外，餐廳更採用葵花籽油進行油炸，其特性有助降低膽固醇並對健康產生積極影響。技藝精湛的日籍主廚以賓客的五感為核心精心烹製每道料理，從誘人的色澤到油炸時滋滋作響的聲響皆精心設計。 馥郁的香氣、酥脆卻柔嫩的口感、醇厚而均衡的風味——每一道工序皆是藝術，專注於呈現食材本真，不作過度修飾。

此外，店內氛圍的設計與店名「天晴」相呼應，意指春日的晴空。 餐廳內僅設12席座位環繞開放式廚房，賓客可近距離觀賞廚師在香氣四溢的杉木檯面上烹調的過程。諸如櫻枝剪影完美映照於玻璃櫃上的細膩巧思，皆為營造獨特難忘的用餐體驗而精心設計。✨